Vinaigrette sans vinaigre : les alternatives qui valent vraiment le coup
En bref Sans vinaigre, une vinaigrette tient parfaitement debout : il suffit de remplacer l’acidité par du citron, du kéfir ou du fromage blanc, et de garder un liant pour l’émulsion. 🍋 Le citron reproduit l’acidité du vinaigre presque à l’identique La moutarde ou le miel servent de liant pour une émulsion stable Le fromage
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